ZOOM SUR LES NOUVEAUX EQUIPEMENTS DE L’ATELIER TRANSFORMATION – SOUTIEN FEADER
Quelques clichés de notre nouvelle organisation mise en place depuis fin juillet : de gros investissements en transformation ont été réalisés dont l'installation de deux marmites vapeur de 400 litres chacune, une ligne d'embouteillage et un deuxième autoclave vapeur pour faire face à nos volumes fabriqués et aux
CRUMBLE DE CARDONS A LA FARINE DE CHATAIGNE/IDEE RECETTE
IDEE RECETTE LES DELICES DU MARAICHER CRUMBLE DE CARDONS A LA FARINE DE CHATAIGNE Une nouvelle idée pour cuisiner votre cardon, une préparation originale qui va vous changer du gratin classique et qui vous étonnera par son goût subtil et sa belle présentation ! Ingrédients pour 6 personnes : 2 pots
CARDONS EN HABIT D’HIVER
Et voilà, tout début octobre, nos cardons ont revêtu leur habit d'hiver pour 4 ou 5 semaines de blanchiment (plus d'informations sur ce légume dans notre précédent article ICI) Cardons en habit d'hiver - Octobre 2016 Comme nous avons souvent du vent à cette époque et qu'une fois empaillé, le
QUAND LES POT(ES) IRONT…
Au chaud et au sec en salle de stockage finir de mûrir en attendant de "passer à la casserole"
TRACTION ANIMALE ET MARAICHAGE
Vous aviez peut-être remarqué, sur notre précédent article et notre montage photographique, le beau cheval en action avec son maître dans nos cultures de cardons