IDEE RECETTE LES DELICES DU MARAICHER

GASPACHO ET FROMAGE FRAIS AUX OLIVES

Quand le soleil est là, on apprécie notre gaspacho à l’entrée du repas, en amuse-bouche, entre amis ou en famille. Notre conseil : toujours en avoir une bouteille au frais ! Et voici une idée d’accompagnement vite fait bien fait pour vous régaler tout simplement…

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

1 bouteille de gaspacho 1 L à mettre au frais – 200 g de fromage de chèvre frais – 1 bon filet d’huile d’olive de bonne qualité – 2 pincées de thym en feuilles – 1 tour de moulin de poivre – 1 pincée de sel – une quinzaine d’olives noires dénoyautées.

Gaspacho et fromage frais aux olives/Les Délices du Maraîcher

Mixer le fromage frais avec l’huile d’olive, le thym, le poivre, le sel et les olives noires afin d’obtenir une pâte bien homogène. Réserver au frais.  Servir le gaspacho en verrines et accompagner de gressins au sésame par exemple. Bon appétit !